Hem / Recept / Galbi gui – marinerade spett

Galbi gui – marinerade spett

Betyg: 1.57 av 5
7 röster
30 min
Medel

Egentligen lagas denna koreanska rätt på nötköttets motsvarighet till revbensspjäll. Päronet hjälper till att möra köttet. Receptet kommer från boken December – från adventspyssel till nyårspartaj.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 kg
    rostasfilé, eller annat mellanmört nötkött
  • salladslök(ar), finhackad, eller gräslök
  • 6 st
    ostronskivling, stekta
  • 1 st
    röd paprika, finstrimlad
  • 1 stjälk
    selleri, tunt skivad
  • romansallad

Marinad

  • 2 st
    salladslök(ar), finhackade
  • 2 msk
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 2 msk
    ingefära, färsk, finhackad
  • 1/2 st
    päron, rivet, asiatiskt eller svenskt
  • 1/2 dl
    japansk soja
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, nymald
  • 2 tsk
    Mirin

Gör så här

  1. 1. Dag 1: Skär nötköttet i sex skivor, cirka 3 cm tjocka. Banka dem lätt med en köttklubba (eller något annat lämpligt).
  2. 2. Hacka salladslöken till marinaden så mycket att den börjar safta sig. Blanda lök och saft med resten av ingredienserna till marinaden.
  3. 3. Blanda köttskivor och marinad i dubbla plastpåsar. Knyt om och låt ligga i kylen över natten.
  4. 4. Dag 2: Trä upp köttbitarna på spett och grilla dem i grillpanna eller på utegrill i 2–3 minuter på varje sida (eller längre om du föredrar genomstekt kött).
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Låt köttet vila i minst ett par minuter innan det serveras, antingen som hela bitar eller i strimlor.
  7. 6. Strö över hackad salladslök eller gräslök. Servera med ris eller nudlar, stekt svamp, paprika och salladsblad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1.57 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer