Hem / Recept / Rostasfilé, ugnsbakad färskpotatis och Västerbottensostcremé

Rostasfilé, ugnsbakad färskpotatis och Västerbottensostcremé

Betyg: 3.79 av 5
84 röster
45 min
Medel
Recept av Ulla Frisk

Recept av Ulrika Frisk, delfinalist i Årets hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    rostasfilé, rumstempererad
  • 800 g
    färskpotatis(ar)
  • 1/2 st
    timjan, färsk
  • 1 dl
    västerbottensost, riven
  • 2 dl
    crème fraîche
  • flingsalt
  • 1 st
    svartpeppar, nymald
  • 2 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 C, salta och peppra köttet runt om. Bryn köttet i lite olivolja i en het panna. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt i en ugnstermometer. Sätt termometern på 60 C.
  2. 2. Skrubba färskpotatisen och dela dem i halvor och lägg på en papprat bakplåt. Ringla lite olivolja över potatisen och strö på flingsalt, peppar och färsk timjan. Baka potatisen tills den är mjuk, ca 15-20 min.
  3. 3. Blanda den rivna Västerbottensosten med crème fraiche. Smaka av med flingsalt och nymald peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta ut köttet när innertemperaturen är 60 grader och rulla in det i ugnsfolie och låt vila tills potatisen är klar.
  6. 5. Ta ut potatisen och fördela på tallrikar. Skiva köttet i fina skivor och lägg bredvid potatisen. Klicka ut crèmen på köttet och garnera med färsk timjan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (84 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom