Fisk- och skaldjursgryta/soppa

4 röster 20 ingredienser | 1 timme
En lyxig men rätt enkel fisk- och skaldjursgryta/soppa när den är som bäst!

Ingredienser

Gryta/soppa

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjolöken. Skala och hacka löken.
  • 2. Smält smöret i en stor gryta. Fräs all lök ett par minuter tills den har blivit mjuk. Pressa ned vitlöksklyftan.
  • 3. Blanda i tomatpuré, salt, timjan & basilika. Fräs detta en stund.
  • 4. Tillsätt vin och buljongtärning, koka ett par minuter. Häll i grädde, creme fraiche, vatten och saffran. Sjud i ca. 15 minuter.
  • 5. Skär fisken i mindre bitar (ca. 5 cm). Lägg dem i grytan och sjud ca. 7 minuter tills fisken blivit fast.
  • 6. Skala räkorna. Tillsätt dem + ev. musslor i tallriken. Servera genast!
  • 7. Serveras tillsammans med varm baguette & Aioli.