Filé med knaprigt täcke

1 röst 11 ingredienser
Doften av ugnsstekt fläskfilé och äpplen är oslagbar. Här har filén en knaprig skorpa som smakar härligt av ingefära, äpple och svartpeppar.

Ingredienser

Fläskfilé

Äppeltäcke

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj och torka av filéerna och krydda dem med salt och peppar.
  • 2. Hetta upp oljan på hög värme i en stor stekpanna.
  • 3. Bryn filéerna på alla sidor och ta upp dem ur pannan.
  • 4. Lägg köttet i en ugnsfast form och ställ åt sidan.
  • 5. Skala och finhacka lök och vitlök, lägg dem i stekpannan och låt fräsa i oljan som är kvar efter filéerna tills de är mjuka och gyllengula.
  • 6. Häll över lök och olja i en skål och blanda med äppelmos, apelsinjuice, soya, ingefära och svartpeppar.
  • 7. Pensla blandningen på filéerna, täck över formen med aluminiumfolie och ställ in formen i 225° på understa falsen i ugnen i 15 minuter.
  • 8. Ta bort folie och sänk värmen till 200°.
  • 9. Låt filéerna steka ytterligare 10-15 minuter tills ytan har blivit brun och fin.