Hem / Recept / Festpaj med köttfärs och sparris

Festpaj med köttfärs och sparris

Betyg: 4.19 av 5
53 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 150 g
    margarin
  • 1 krm
    salt
  • 3 dl
    Ost, riven
  • 1 dl
    vatten, kallt

Fyllning 1

  • 300 g
    köttfärs
  • 1 st
    lök
  • 2 msk
    margarin
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 st
    vitlöksklyftor, 2-4

Fyllning 2

  • 2 msk
    margarin
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    grädde
  • 1 dl
    Ost, riven
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1 burk
    grön sparris, med spad, 425 gram

Gör så här

  1. 1. Till pajdegen, blanda mjöl, margarin, salt och den rivna osten, tillsätt det kalla vattnet, låt degen vila svalt en stund.
  2. 2. Fyllning 1: Bryn färsen och hackad lök i margarin, krydda med salt, peppar och vitlök.
  3. 3. Fyllning 2: Fräs smör och mjöl och späd med sparrisspadet. Tillsätt grädde och osten, lite i taget och rör hela tiden. Stuvningen skall vara tjock och glansig.
  4. 4. Skär sparrisen i bitar och lägg i. Klä en väl smord form med drygt hälften av pajdegen och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter i 225 gr.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Fyll formen först med köttblandningen och sen med sparrisstuvningen.Kavla ut resten av pajdegen och lägg på som lock.
  7. 6. Pensla locket med uppvispat ägg, grädda i 30 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.19 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer