Hem / Recept / Fattiga riddare med hallon- och pistagesmör

Fattiga riddare med hallon- och pistagesmör

Betyg: 4.39 av 5
18 röster
45 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

En brunchklassiker får sällskap av ett illrosa, smörigt succépålägg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fattiga riddare

  • 4 skiva
    vitt bröd
  • 1 st
    ägg
  • 1 krm
    salt
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • smör

Hallon- och pistagesmör

  • 3/4 dl
    strösocker
  • 150 g
    hallon
  • 150 g
    smör
  • 100 g
    pistagenötter
  • 2 msk
    citronjuice

Till servering

  • strösocker
  • kanel

Gör så här

Börja med smöret:

  1. 1. Lägg hallon och socker i en kastrull och koka i 10 minuter.
  2. 2. Mosa hallonen och sila sedan genom finmaskig sil. Pressa med en sked så att du får med så mycket fruktkött som möjligt. Låt purén svalna i kylen.
  3. 3. Hacka pistagenötterna. Mixa hacket tillsammans med smör och citronjuice i mixer.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt hallonpurén lite i taget och mixa lite till. Håller en vecka i kylen.

Fattiga riddare:

  1. 5. Kantskär brödet.
  2. 6. Blanda ihop kanel och strösocker i en djup tallrik.
  3. 7. Vispa ihop ägg, salt, mjölk och strösocker, och häll upp i en annan djup tallrik.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 8. Hetta upp en stekpanna, doppa brödskivorna i smeten, låt droppa av och stek sedan i generöst med smör.
  6. 9. Doppa de stekta brödskivorna i kanel- och strösockerblandningen, och servera direkt med smöret!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.39 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer