Hem / Recept / Färsbiffar med halloumifyllning

Färsbiffar med halloumifyllning

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 8 skivor
    vitt bröd, kantskuret
  • 700 g
    Lammfärs
  • 1 msk
    bladpersilja, hackad
  • 3 msk
    Mynta, hackad
  • 1 st
    gul lök(ar), riven
  • 2 st
    ägg, vispade
  • 3/4 dl
    vetemjöl
  • 140 g
    halloumi
  • olivolja, till stekning

Gör så här

  1. 1. Lägg brödet i en skål, täck med vatten och krama sedan ur så mycket vatten som möjligt.
  2. 2. Lägg brödet i en bunke tillsammans med köttfärs, persilja, mynta, lök, ägg och lite salt.
  3. 3. Bearbeta smeten för hand i 2-3 minuter och bryt sönder färsen och större brödbitar med fingrarna. Smeten ska vara slät och släppa sidorna på bunken. Täck över och ställ i kylskåp i 30 minuter.
  4. 4. Skär Halloumin i bitar (ca 1 x 2 cm). Lägg mjölet i en grund skål. Dela upp färsen i bitar, en struken matsked vardera. Forma en bit till en avlång rulle och platta till den i handflatan.
  5. 5. Lägg osten mitt på och toppa med en bit köttfärs till. Nyp ihop kanterna och rulla den till en 6 cm lång ”torped”. Gör likadant med resten av färsen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Värm 2 cm olja i en djup panna tills exempelvis en brödtärning blir gyllenbrun på 15 sekunder. Vänd biffarna i mjöl, skaka av löst mjöl och stek i omgångar i 3-5 minuter eller tills biffarna fått fin färg och är genomstekta.
  8. 7. Låt rinna av på hopknycklat hushållspapper. Servera biffarna varma.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer