Pontus lammfärsbiffar med halloumi- och meloncouscous
Betyg: 3.36 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av
Pontus Frithiof
Från
Tasteline
Annons
Pontus Frithiofs supergoda lammfärsbiffar. Vardagslyx när det är som bäst!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 glammfärs
-
1 dlvatten, kallt
-
1/2 dlströbröd
-
1 tskmalen spiskummin
-
1.5 tsktorkad oregano
-
1 tsksalt
-
1 strapsolja, eller olivolja
-
smör
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyftor
Couscous
-
3 dlhönsbuljong
-
100 gvattenmelon, eller annan melonsort
-
olivolja
-
1 stsalt
-
3 dlCouscous
-
1/2 tsksalt
-
150 ghalloumi
-
stsvartpeppar
Myntayoghurt
-
1/2 tsksalt
-
1 tskolivolja
-
1 nypasvartpeppar
-
1 krukamynta
-
300 gturkisk yoghurt
Annons
Gör så här
-
1. Biffar: Blötlägg ströbrödet i vattnet. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Svetta den finhackade gula löken i lite olja i en kastrull.
-
2. Lägg upp lammfärsen i en bunke, häll i löken, vitlöken, saltet och de övriga torra kryddorna, samt ströbrödet och blanda om ordentligt. Ta en liten bit färs och provstek. Smaka av. När du är nöjd med konsistens och smak gör 8 st lika stora biffar av färsen.
-
3. Värm upp en stekpanna med lite olja och smör och stek biffarna på medelhög värme tills de är klara.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Couscoussallad: Lägg couscousen i en bunke, koka upp hönsbuljongen och slå den över couscousen. Rör runt snabbt och täck bunken med plastfilm noggrant så att ingen ånga kommer ut.
-
5. Efter 4-5 minuter dra av plasten och “lufta” den med en gaffel. Plasta sedan bunken igen och låt stå ytterligare 2 minuter. Dra sedan av plasten och låt sen svalna.
-
6. Tärna halloumin i centimeterstora kuber och melonen något mindre. Stek halloumikuberna gyllenbruna i lite olja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. När couscousen har svalnat helt blanda runt den med halloumin och melonen, lite olivolja och salt och peppar efter smak.
-
8. Myntayoghurt: Plocka myntabladen från stjälken, finstrimla dem med en vass kniv. Blanda yoghurten med myntan, olivoljan, salt och svartpeppar.
Näringsvärde per portion
fett
40
g
protein
43
g
kolhydrater
67
g
energivärde
808
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.36 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
