Hem / Recept / Fänkålssoppa

Fänkålssoppa

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    Fänkål
  • 1 msk
    smör, 1-2 msk
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 msk
    Vermouth, (torr vit vermout eller liknande)
  • 4 dl
    hönsbuljong, gjord på 1,5 tärning
  • 4 dl
    vispgrädde, eller 2 dl creme faiche
  • salt
  • peppar
  • 1 bit
    gravad lax, liten bit, eller liten bit rökt ål - till servering

Gör så här

  1. 1. Ta bort och spara det gröna från fänkålen. Skär resten av fänkålen i mindre bitar.
  2. 2. Fräs fänkålen tillsammans med den finhackade schalottenlöken i smöret.
  3. 3. Tillsätt hönsbuljongen, vermouth och grädde. Kör allt i mixer.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smaksätt med salt och peppar och låt soppan få ett uppkok.
  6. 5. Garnera soppan vid servering med gravad lax - ros eller en bit rökt ål samt det gröna från fänkålen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom