Ingredienser
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 140 grader.
- 2. Skölj ur kalkonen utanpå och inuti och torka av med hushållspapper.
- 3. Blanda ihop en fyllning av fläskfärs, ströbröd, lök, salvia, ägg, vatten, salt och peppar.
- 4. Fyll kalkonen med fyllningen, men packa inte för hårt, fyllningen sväller när den suger upp vätska från köttet.
- 5. Bind upp fågeln och lägg den med bröstet uppåt på galler över en långpanna.
- 6. Pensla hälften av smöret på bröstet, låren och vingarna. Krydda med salt och peppar och sätt in kalkonen i ugnen.
- 7. Smält resten av smöret tillsammans med samma mängd vatten eller buljong och ös fågeln med denna blandning två till tre gånger i timmen. Ös även med stekskyn som samlas i långpannan.
- 8. Låt kalkonen steka i 3,5-4 timmar.
Receptet är från:
Inspiration
