Hem / Recept / Enchiladas med mifú

Enchiladas med mifú

Betyg: 4 av 5
8 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Mifú är ett matprotein som är gjort på mjölk men som är fritt från laktos. Det går utmärkt att steka och är därför perfekt att ha i exempelvis enchiladas. Vegetariskt på ett nytt sätt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Enchiladas

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 280 g
    majskorn
  • 500 g
    MiFú Strimlor Paprika/Chili
  • 1 msk
    olivolja
  • 230 g
    tacosås
  • 2 krm
    salt
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    olivolja
  • 320 g
    tortillabröd
  • 75 g
    riven ost

Tillbehör

  • 1/2 st
    huvudsallad
  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 1 st
    röd paprika
  • 3 dl
    gräddfil

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Enchiladas

  1. 2. Skala och finhacka lök. Sila av majsen.
  2. 3. Stek mifustrimlorna i olja så att de får lite färg. Tillsätt lök och majs och fräs ytterligare i 2 min. Tillsätt ¾ av tacosåsen och låt det puttra ihop. Smaka av med salt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt 1 msk olivolja i salsasburken och skaka om.
  5. 5. Ta fram en ugnsfast form och smörj med olja.
  6. 6. Fördela mifuröran i 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i formen. Ringla resterande tacosås över enchiladan i formen och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i 10 min.
  7. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 7. Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna gurka och paprika. Lägg upp i skålar.
  2. 8. Servera gratinerade enchiladas tillsammans med grönsaker och gräddfil.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
48
g
kolhydrater
67
g
energivärde
823
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer