Enchiladas med mifú

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader.

Enchiladas

1. Klar
   2. Skala och finhacka lök. Sila av majsen.
2. Klar
   3. Stek mifustrimlorna i olja så att de får lite färg. Tillsätt lök och majs och fräs ytterligare i 2 min. Tillsätt ¾ av tacosåsen och låt det puttra ihop. Smaka av med salt.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Tillsätt 1 msk olivolja i salsasburken och skaka om.
5. Klar
   5. Ta fram en ugnsfast form och smörj med olja.
6. Klar
   6. Fördela mifuröran i 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i formen. Ringla resterande tacosås över enchiladan i formen och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i 10 min.
7. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

1. Klar
   7. Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna gurka och paprika. Lägg upp i skålar.
2. Klar
   8. Servera gratinerade enchiladas tillsammans med grönsaker och gräddfil.