Foto: Nurlan Emir Enchiladas med mifú
12 ingredienser | 30 minuterMifú är ett matprotein som är gjort på mjölk men som är fritt från laktos. Det går utmärkt att steka och är därför perfekt att ha i exempelvis enchiladas. Vegetariskt på ett nytt sätt!
Ingredienser
Enchiladas
- 1 st gul lök(ar)
- 280 gram majskorn
- 500 gram MiFú Strimlor Paprika/Chili
- 1 msk olivolja
- 230 gram tacosås
- 2 krm salt
- 1 msk olivolja
- 1 tsk olivolja
- 320 gram tortillabröd
- 75 gram riven ost
Tillbehör
- 0,5 st huvudsallad
- 0,5 st gurka(or)
- 1 st röd paprika
- 3 dl gräddfil
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 823
- Protein: 48 gram
- Fett: 39 gram
- Kolhydrater: 67 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Enchiladas
- 1. Skala och finhacka lök. Sila av majsen.
- 2. Stek mifustrimlorna i olja så att de får lite färg. Tillsätt lök och majs och fräs ytterligare i 2 min. Tillsätt ¾ av tacosåsen och låt det puttra ihop. Smaka av med salt.
- 3. Tillsätt 1 msk olivolja i salsasburken och skaka om.
- 4. Ta fram en ugnsfast form och smörj med olja.
- 5. Fördela mifuröran i 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i formen. Ringla resterande tacosås över enchiladan i formen och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i 10 min.
Tillbehör
- 1. Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna gurka och paprika. Lägg upp i skålar.
- 2. Servera gratinerade enchiladas tillsammans med grönsaker och gräddfil.
Receptet är från:
Inspiration
