Hem / Recept / Dillkött på kyckling

Dillkött på kyckling

Betyg: 3.68 av 5
53 röster
Medel

En klassiker i ny tappning där jag har valt att göra Dillkött på kyckling i stället för kalvkött som är svårt att få tag på - garanterat magert, mört och mycket prisvärt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port
  • 1 kg
    Kycklingbröstfilé
  • 2 tärning
    kycklingbuljong
  • 2 st
    morot
  • 1 st
    gul lök
  • 15 st
    kryddpepparkorn
  • 1/2 krukor
    färsk dill
  • vatten
  • salt

Dillsås

  • 5 dl
    kycklingbuljong, (från kokningen av köttet)
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    ättiksprit, 12 %
  • 1 tsk
    äppelcidervinäger
  • 2 msk
    strösocker, (0,6 dl)
  • 1/2 krukor
    färsk dill
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Dela varje kycklingfilé i ganska stora bitar om ca 5-6 st per filé.
  2. 2. Skala och skär morot och lök i bitar, bunta ihop dillstjälkarna med ett snöre.
  3. 3. Lägg ner allt i en kastrull tillsammans med buljongtärningarna och kryddpepparn.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta och fyll på med vatten så att det täcker ordentligt. Koka i ca 45 min.
  6. 5. Ta upp köttbitarna och morötterna och rensa/plocka bort ev lök, dill och pepparkorn som sitter kvar på köttbitarna.
  7. 6. Lägg kött och morötter på en tallrik och täck med folie.
  8. 7. Sila buljongen och koka/reducera den därefter i ca 30 minuter eller tills det är 5 dl kvar.
  9. 8. Fräs smör och mjöl i en kastrull och späd sedan med buljongen och grädden.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Tillsätt ättika, vinäger och socker och låt såsen koka några minuter under omrörning.
  12. 10. Lägg ner kött och morötter i såsen och låt koka i några minuter. Precis innan servering tillsätter du generöst med finhackad dill.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.68 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom