Coq au vin
Betyg: 3.33 av 5
3 röster
2 tim
Medel
Annons
En variant utav Coq au vin som blev en succé!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
6 dlrött vin
-
1.5 kgKycklinglår, eller 8 små
-
3 mskCognac
-
1 knippebladpersilja, hackad
-
1/2 knippentimjan, hackad
-
4 stlagerblad
-
200 gbladselleri, stor skivad och bladen hackade
-
2 stmorot, skivade
-
3 stsalladslök(ar), i 1cm skivor
-
1 msksalt, (ungefär)
-
6 stsvartpepparkorn
-
8 stkryddpeppar, korn
-
3 bitarapelsinskal, lite räcker làngt
-
250 gchampinjoner, bruna, stora bitar eller hela
-
3 kvistsaffran, 3st pistiller
-
3 mskkantarellfond
Annons
Gör så här
-
1. Lägg alla ingreienser (utom salt, morötter och svamp) i en gryta i marinad i 2-3h.
-
2. Koka på svag värme i 1h40min.
-
3. Tillsätt salt, morötter och svamp och koka i ytterligare 20min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt stå över natt eller ät direkt med små kokta potatis.
-
5. (Orginalet har bacon men inte saffran, apelsinskal eller kryddpepar)
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
