Hem / Recept / Combo Gumbo

Combo Gumbo

Betyg: 3.78 av 5
18 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

En mustig gryta med både skaldjur och korv med dofter från det kreolska köket

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 st
    kycklingfilé(er)
  • 1 droppe
    tabasco, efter smak
  • 2 msk
    strösocker
  • 1 tsk
    worcestershiresås
  • 1 burk
    krossade tomater
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 msk
    mjöl
  • 1 dl
    majskorn
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 2 msk
    smör
  • 100 g
    bacon
  • 6 st
    Kräftor, eller halv hummer kokt
  • 12 st
    Räkor, stora nordhavs
  • 2 st
    korv, blandade starka korvar typ chorizo, kabanoss
  • 1 st
    grön paprika, finhackad
  • 2 dl
    kycklingbuljong, färdig

Gör så här

  1. 1. Grilla kycklingfiléerna, korven och bacon för att få den rätta smaken.
  2. 2. Det går även bra i stekpannan om man inte har tillgång till grill.
  3. 3. Finhacka lök och paprika. Smält smöret i en vid stekgryta och tillsätt lök, paprika och majs.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs i några minuter på hög värme.
  6. 5. Rör ner mjöl över grönsakerna, tillsätt krossade tomater, worcestersås, socker och lagerblad.
  7. 6. Låt koka ca 20 minuter. Smaka sedan av med salt, peppar och tabasco.
  8. 7. Späd med kycklingbuljongen och tillsätt sedan den grillade kycklingen, korven och bacon i bitar.
  9. 8. Låt grytan puttra ytterligare på svag värme i ca 10 – 15 min eller tills kycklingen och korven har blivit genomvarma.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Avsluta med att lägga i räkorna och låt puttra ca 2-3 min så att räkorna är genomkokta.
  12. 10. Garnera grytan med kokta färska kräftor eller en halv hummer. Servera gärna med ett gott bröd och ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.78 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom