Citronpaj LCHF
9 ingredienser | 105 minuterCitronpaj för dig som föjler LCHF eller GI. Pajbotten blir inte lika krispig som vanlig pajdeg men smaken är toppen. Recept för 1 paj.
Ingredienser
Fyllning
- 250 gram mascarponeost
- 3 st citron(er)
- 1,5 dl sukrin, ca
- 3 st ägg
- 3 st äggula(or)
Pajdeg
- 3,5 dl mandelmjöl
- 50 gram smör
- 1 msk fiberhusk
- 1 msk sukrin, ca
- 1 krm salt
- 2 st äggula(or)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 263,1
- Protein: 9,5 gram
- Fett: 22,3 gram
- Kolhydrater: 6 gram
Tillagning
- 1. Degen: Lägg mandelmjöl och smör i bitar i en matberedare. Mixa ihop och tillsätt husk, Sukrin, salt och äggulor. Mixa till en deg. Ställ kallt i en timme.
- 2. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en form och förgrädda i 6 minuter på nedre falsen.
- 3. Riv citronerna och pressa ut juicen. Du behöver ca 1,5 dl citronjuice till detta recept. Blanda skal, juice och Sukrin i en kopp, rör en stund tills Sukrinet lösts upp.
- 4. Blanda ner ett helt ägg plus en gula i taget. Rör mellan varje.
- 5. Mixa med sedan ihop till en slät smet med mascarponen med en stavmixer.
- 6. Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten tills pajen stelnat. Du kan ha en plåt ovanför pajen så att den inte får för mycket färg. Gräddningen tar ca 30 minuter.
Receptet är från:
Inspiration
