Hem / Recept / Citronpaj LCHF

Citronpaj LCHF

Betyg: 3.91 av 5
32 röster
1 tim 45 min
Medel

Citronpaj för dig som föjler LCHF eller GI. Pajbotten blir inte lika krispig som vanlig pajdeg men smaken är toppen. Recept för 1 paj.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fyllning

  • 250 g
    mascarponeost
  • 3 st
    citron(er)
  • 1.5 dl
    sukrin, ca
  • 3 st
    ägg
  • 3 st
    äggula(or)

Pajdeg

  • 3.5 dl
    mandelmjöl
  • 50 g
    smör
  • 1 msk
    fiberhusk
  • 1 msk
    sukrin, ca
  • 1 krm
    salt
  • 2 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Degen: Lägg mandelmjöl och smör i bitar i en matberedare. Mixa ihop och tillsätt husk, Sukrin, salt och äggulor. Mixa till en deg. Ställ kallt i en timme.
  2. 2. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en form och förgrädda i 6 minuter på nedre falsen.
  3. 3. Riv citronerna och pressa ut juicen. Du behöver ca 1,5 dl citronjuice till detta recept. Blanda skal, juice och Sukrin i en kopp, rör en stund tills Sukrinet lösts upp.
  4. 4. Blanda ner ett helt ägg plus en gula i taget. Rör mellan varje.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mixa med sedan ihop till en slät smet med mascarponen med en stavmixer.
  7. 6. Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten tills pajen stelnat. Du kan ha en plåt ovanför pajen så att den inte får för mycket färg. Gräddningen tar ca 30 minuter.

Näringsvärde per portion

fett
22.3
g
protein
9.5
g
kolhydrater
6
g
energivärde
263.1
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer