LCHF Citronpaj

Citronpaj LCHF

30 röster 9 ingredienser | 105 minuter
Citronpaj för dig som föjler LCHF eller GI. Pajbotten blir inte lika krispig som vanlig pajdeg men smaken är toppen. Recept för 1 paj.

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 263,1
  • Protein: 9,5 gram
  • Fett: 22,3 gram
  • Kolhydrater: 6 gram

Tillagning

  • 1. Degen: Lägg mandelmjöl och smör i bitar i en matberedare. Mixa ihop och tillsätt husk, Sukrin, salt och äggulor. Mixa till en deg. Ställ kallt i en timme.
  • 2. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en form och förgrädda i 6 minuter på nedre falsen.
  • 3. Riv citronerna och pressa ut juicen. Du behöver ca 1,5 dl citronjuice till detta recept. Blanda skal, juice och Sukrin i en kopp, rör en stund tills Sukrinet lösts upp.
  • 4. Blanda ner ett helt ägg plus en gula i taget. Rör mellan varje.
  • 5. Mixa med sedan ihop till en slät smet med mascarponen med en stavmixer.
  • 6. Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten tills pajen stelnat. Du kan ha en plåt ovanför pajen så att den inte får för mycket färg. Gräddningen tar ca 30 minuter.

Receptet är från: