Chokladkräm med karamelliserade chokladpopcorn

Gör så här

Karamelliserade chokladpopcorn:

1. Klar
   1. Hetta upp strösockret försiktigt i en stekpanna, försök att inte röra så mycket. När sockret har smält och antagit en ljusbrun ton klickar du i smöret och låter det smälta med.

   • 1 msk strösocker,
   • 1 msk mat- och baksmör
2. Klar
   2. Lägg sedan i popcornen och rör ordentligt med en träslev. Lägg ut popcornen på en bricka.

   • 5 dl popcorn
3. Klar
   3. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikron i omgångar om 20 sekunder. Ringla över chokladen, salta och låt popcornen svalna och chokladen stelna.

   • 50 g mörk choklad,
   • 1 krm salt

Chokladkräm:

1. Klar
   4. Vispa grädden fluffig. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikron i omgångar om 20 sekunder.

   • 3 dl vispgrädde,
   • 150 g mörk choklad
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   5. Blanda den smälta chokladen med kolasås, kaffe och färskost. Vänd sedan ner grädden med en slickepott. Skeda upp eller spritsa ut chokladkrämen på tallrikar eller i portionsglas.

   • 1.5 dl kolasås,
   • 2 msk kaffe,
   • 200 g naturell färskost

Vid servering:

1. Klar
   6. Toppa chokladkrämen med popcorn och servera.