Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon Foto: Nurlan Emir

Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon

8 röster 13 ingredienser | 6 timmar
Krämig och fantastiskt god dubbel pannacotta med choklad och vanilj. Efterrätten toppas med frasig maräng, färska hallon och söta macarons som pricken över i:et! Pannacotta är perfekt att servera som avslutning på nyårsmenyn eller till festen då den går att förbereda redan dagen innan.

Ingredienser

Chokladpannacotta

Vaniljpannacotta

Krossade hallon

Topping

Köp receptet

Tillagning

Chokladpannacotta:

  • 1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
  • 2. Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen.
  • 3. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i grädden så att den smälter. Tillsätt flingsalt, rör ner gelatinbladet och vispa samman. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar.

Vaniljpannacotta:

  • 1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Gröp ur vaniljen från vaniljstången.
  • 2. Koka upp grädden tillsammans med socker och vanilj. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen och rör ner gelatinbladet. Tillsätt gräddfilen och vispa samman.
  • 3. Ta ut chokladpannacottan ur kylen och fördela vaniljpannacottan över. Ställ kallt i ytterligare minst 2 timmar.

Krossade hallon:

  • 1. Mortla eller krossa samman hallon med socker, rivet limeskal och limesaft.

Servering:

  • 1. Toppa pannacottan med krossade hallon och dekorera med några extra färska hallon, maräng, citronmeliss och en macaron. Servera och njut!

Receptet är från: