Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon

Gör så här

Chokladpannacotta:

1. Klar
   1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.

   • 1 st gelatinblad
2. Klar
   2. Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen.

   • 2.5 dl vispgrädde,
   • 1 tsk äkta vaniljpulver
3. Klar
   3. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i grädden så att den smälter. Tillsätt flingsalt, rör ner gelatinbladet och vispa samman. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar.

   • 70 g mörk choklad,
   • 1 krm flingsalt

Vaniljpannacotta:

1. Klar
   4. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Gröp ur vaniljen från vaniljstången.

   • 1 st gelatinblad,
   • 1 st vaniljstång
2. Klar
   5. Koka upp grädden tillsammans med socker och vanilj. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen och rör ner gelatinbladet. Tillsätt gräddfilen och vispa samman.

   • 2.5 dl vispgrädde,
   • 2 msk strösocker,
   • dl gräddfil
3. Klar
   6. Ta ut chokladpannacottan ur kylen och fördela vaniljpannacottan över. Ställ kallt i ytterligare minst 2 timmar.
4. Fortsättning efter annonsen

Krossade hallon:

1. Klar
   7. Mortla eller krossa samman hallon med socker, rivet limeskal och limesaft.

   • 200 g färska hallon,
   • 1 msk strösocker,
   • 1 st lime

Servering:

1. Klar
   8. Toppa pannacottan med krossade hallon och dekorera med några extra färska hallon, maräng, citronmeliss och en macaron vardera. Servera och njut!

   • 50 g färska hallon,
   • 10 g maränger,
   • krukor citronmeliss,
   • 4 st macarons