Foto: Nurlan Emir Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon
13 ingredienser | 6 timmarKrämig och fantastiskt god dubbel pannacotta med choklad och vanilj. Efterrätten toppas med frasig maräng, färska hallon och söta macarons som pricken över i:et! Pannacotta är perfekt att servera som avslutning på nyårsmenyn eller till festen då den går att förbereda redan dagen innan.
Ingredienser
Chokladpannacotta
- 1 st gelatinblad
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver
- 70 gram mörk choklad
- 1 krm flingsalt
Vaniljpannacotta
- 1 st gelatinblad
- 1 st vaniljstång
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 msk strösocker
- 0,75 dl gräddfil
Krossade hallon
- 200 gram färska hallon
- 1 msk strösocker
- 1 st lime
Topping
- 50 gram färska hallon
- 10 gram maränger
- 0,25 kruka(or) citronmeliss
- 4 st macarons
Köp receptet
Tillagning
Chokladpannacotta:
- 1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
- 2. Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen.
- 3. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i grädden så att den smälter. Tillsätt flingsalt, rör ner gelatinbladet och vispa samman. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar.
Vaniljpannacotta:
- 1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Gröp ur vaniljen från vaniljstången.
- 2. Koka upp grädden tillsammans med socker och vanilj. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen och rör ner gelatinbladet. Tillsätt gräddfilen och vispa samman.
- 3. Ta ut chokladpannacottan ur kylen och fördela vaniljpannacottan över. Ställ kallt i ytterligare minst 2 timmar.
Krossade hallon:
- 1. Mortla eller krossa samman hallon med socker, rivet limeskal och limesaft.
Servering:
- 1. Toppa pannacottan med krossade hallon och dekorera med några extra färska hallon, maräng, citronmeliss och en macaron. Servera och njut!
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från MathemMathems färdigplanerade midsommarbuffé
