Hem / Recept / Chilistekt lax med getostgratinerad sötpotatis

Chilistekt lax med getostgratinerad sötpotatis

Betyg: 4.1 av 5
50 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Lättlagad laxrätt som passar lika fint till vardags som buffén eller bjudningen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Dressing

  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 tsk
    rosmarin, torkad
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 tsk
    honung
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Sötpotatissallad

  • 800 g
    sötpotatis(ar)
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 paket
    getost, ca 200 g
  • 1/2 huvuden
    isbergssallad
  • 2 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 500 g
    laxfilé
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    smör

Gör så här

Sötpotatis:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala sötpotatisen och skär den i fyrkanter stora som sockerbitar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla över olivolja. Blanda runt med händerna ordentligt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  3. 3. Skölj isbergsalladen och skär den i stora bitar. Lägg upp på ett stort fat.
  4. Fortsättning efter annonsen

Dressing:

  1. 4. Värm på ½ dl olivolja i en liten kastrull tillsammans med rosmarin. Låt det fräsa några sekunder och ställ åt sidan.
  2. 5. Tillsätt honung, saften från ½ citron och en nypa salt och peppar när olivoljan har svalnat något. Akta så att det inte stänker upp varm olja.

Lax:

  1. 6. Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt, svartpeppar, chiliflakes och socker ordentligt på varje sida.

Sötpotatis:

  1. 7. Ta ut sötpotatisen efter 20 min och lägg på getost i skivor.
  2. 8. Sätt in i ugnen igen ca 5 min. Nu kan du sätta ugnen på grillvärme om du vill men håll koll så att inte osten bränns.
  3. Fortsättning efter annonsen

Lax:

  1. 9. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek laxbitarna på medelhög- till hög värme ca 1 min på varje sida så att de får en knaprig gyllenbrun stekyta.
  2. 10. Fördela sötpotatis med ost över isbergssalladen. Lägg laxbitarna över och slå över dressingen.

    Här hittar du Tastelines alla recept med sötpotatis!

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
37
g
kolhydrater
41
g
energivärde
749
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (50 röster)

Frågor, tips och kommentarer