Chilimarinerad scampi med vitlöksaioli

8 röster 11 ingredienser
och Västerbottensost. Glutenfri, laktosfri.

Ingredienser

Scampi

Aioli

Till servering

Köp receptet

Tillagning

Scampi

  • 1. Pressa vitlöken och finhacka chilin.
  • 2. Blanda med ca 0,5 dl olja och smaka av med salt.
  • 3. Lägg i räkorna och låt marinera ca 3 timmar.

Aioli

  • 1. Vispa upp äggulorna och tillsätt hälften av oljan, 1 tsk åt gången för att den inte ska spricka (viktigt att ta det försiktigt i början).
  • 2. Pressa i lime, vitlök och salt.
  • 3. Vispa sedan försiktigt ned resten av oljan och tillsätt riven Västerbottensost.

Servering

  • 1. Stek räkorna hastigt så de får en fin gyllene yta.
  • 2. Lägg ut salladsbladen och toppa med en klick aioli, lägg räkan på toppen och strö över lite finhackad gräslök.

Receptet är från: