Chia-bröd

66 röster 9 ingredienser | 135 minuter
Mättande, nyttigt matbröd med levande ingredienser som chia-frön och yogurt. Fullspäckat med energi och omega3!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda chia-frön med 2 dl av det fingervarma vattnet och låt dra 2 minuter tills konsistensen blir geléaktig.
  • 2. Rör ut jästen med resten av det fingervarma vattnet och blanda även ner chia-gelén.
  • 3. Tillsätt sirap/honung, salt, yogurt (obs! spara 2 msk yogurt till att pensla på brödet innan det sätts in i ugnen.) Häll i vetekli och rör om så det blir en jämn smet.
  • 4. Tillsätt grahamsmjölet och dinkelmjölet, spara lite av mjölet till utbakningen. Degen ska vara kladdig men möjlig att knåda.
  • 5. Låt degen jäsa en och en halv timme eller tills den har jäst till dubbel storlek.
  • 6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ordentligt, (använd lite extra mjöl om det behövs).
  • 7. Forma två limpor och lägg dem på en plåt. Skär några skåror på ovansidan och pensla bröden med den resterande yoghurten.
  • 8. Baka i 200°C ca 30 minuter tills de blir mörka. Låt bröden svalna i fuktiga handdukar.