Ingredienser
- 75 gram smör
- 200 gram pumpernickelbröd
Dekoration
- löjrom, eller stenbitsrom
- 1 st citron(er)
- gräslök
Fyllning
- 4 st gelatinblad
- 300 gram räkor, skalade
- 0,5 dl gräslök, hackad
- 0,5 dl dill, hackad
- 2 st limefrukt(er), små (skal av båda, saft av en)
- 200 gram philadelphiaost
- 3 dl gräddfil
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tips: Fastnar pajen i botten? Lägg en handduk fuktad med varmt vatten mot utsidan av formen en liten stund så lossnar den. Foto: Linnea Swärd
- 2. Smält smöret. Mixa brödet till smulor, mixa sedan i smöret. Tryck ut smulorna i en pajform med 24 centimeter i diameter. Tryck upp lite på kanterna. Ställ in i kylen i en timme.
- 3. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
- 4. Hacka räkorna (låt eventuellt rinna av) och blanda med gräslök och dill. Tillsätt skal och saft av lime och blanda ner Philadelphia och all gräddfil, förutom någon matsked.
- 5. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta på låg värme i en kastrull. Blanda med resten av gräddfilen och blanda ner noggrant i räkblandningen. Smaksätt med salt och peppar.
- 6. Bred ut blandningen i pajformen. Plasta in och kyl i några timmar, gärna över natten.
- 7. Ta ut cheesecaken en stund före servering och garnera med rom, citronskivor och gräslök.
Recept:
Linnea Swärd
Linnea Swärd
Receptet är från:
Inspiration
