Ceviche
Betyg: 4.06 av 5
16 röster
45 min
Medel
Recept av
Maj-Lis Hellénius
Från
Kokbok
Annons
Rå lax ska ha varit fryst före marineringen. Man kan också använda kallrökt lax. Den behöver då inte marineras i lime utan man kan bara pressa över lite lime vid serveringen.
Foto: Bruno Ehrs
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
200 glaxfilé, rå, skinn- och benfri
-
2 stlimefrukter
-
1 stavokado
-
1/2 stmangos, väl mogen
-
2 stsalladslök(ar)
-
1/2 stchilifrukter
-
2 mskkoriander, färsk, eller mynta, hackad
-
olivolja
-
flingsalt
-
4 stlimeklyfta, till dekoration
-
svartpeppar, nymald
Annons
Gör så här
-
1. Skär laxen i små fina tärningar. Lägg dem i en skål och pressa saften från limefrukterna. Lägg över plast och låt marinera 2 timmar i kylen.
-
2. Ta ut laxen och häll av överflödig vätska. Den ska nu ha blivit ljus i färgen. Salta lätt.
-
3. Skala, kärna ur och tärna avokado och mango i lika små bitar som som laxen och blanda ner.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strimla salladslöken tvärs över i fina bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin eller paprikan och blanda alltsammans.
-
5. Blanda i koriander eller mynta. Häll i en skvätt olivolja och smaka av med salt och peppar. Servera i snäckskal eller små glas och garnera med limeklyftor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.06 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
