Hem / Recept / Ceviche

Ceviche

Betyg: 4.25 av 5
12 röster
45 min
Medel

Rå lax ska ha varit fryst före marineringen. Man kan också använda kallrökt lax. Den behöver då inte marineras i lime utan man kan bara pressa över lite lime vid serveringen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 200 g
    laxfilé, rå, skinn- och benfri
  • 2 st
    limefrukter
  • 1 st
    avokado
  • 1/2 st
    mangos, väl mogen
  • 2 st
    salladslök(ar)
  • 1/2 st
    chilifrukter
  • 2 msk
    Koriander, färsk, eller mynta, hackad
  • olivolja
  • flingsalt
  • 4 st
    limeklyfta, till dekoration
  • svartpeppar, nymald

Gör så här

  1. 1. Skär laxen i små fina tärningar. Lägg dem i en skål och pressa saften från limefrukterna. Lägg över plast och låt marinera 2 timmar i kylen.
  2. 2. Ta ut laxen och häll av överflödig vätska. Den ska nu ha blivit ljus i färgen. Salta lätt.
  3. 3. Skala, kärna ur och tärna avokado och mango i lika små bitar som som laxen och blanda ner.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strimla salladslöken tvärs över i fina bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin eller paprikan och blanda alltsammans.
  6. 5. Blanda i koriander eller mynta. Häll i en skvätt olivolja och smaka av med salt och peppar. Servera i snäckskal eller små glas och garnera med limeklyftor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer