Hem / Recept / Laxceviche med chili, lime och ananas

Laxceviche med chili, lime och ananas

Betyg: 3 av 5
4 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    laxfilé
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 dl
    ananas(er), tärnad
  • 2 msk
    Koriander, hackad
  • 2 msk
    kokosflingor, rostad

Dressing

  • 2 st
    lime
  • 2 tsk
    honung
  • 2 msk
    olja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Putsa laxfilén väl och skär i små jämnstora tärningar, ca 0,5 * 0,5 cm i storlek.
  2. 2. Rosta kokosflingor i en torr stekpanna.
  3. 3. Kärna ur och hacka chilin mycket fint. Hacka schalottenlöken. Skär bort skal och den innersta hårda stocken på ananasen, tärna resten i samma storlek som laxen. Blanda alltsammans.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dressing: Pressa limen och rör ut honungen i limejuicen, tillsätt olja, salt och nymald svartpeppar. Häll dressingen över laxen och tillsätt slutligen färsk koriander.
  6. 5. Låt alltsammans marinera cirka 20-30 minuter. Strö över rostade kokosflingor. Ät! Laxen ska vara rå men lättmarinerad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer