Hem / Recept / Gräddig suovaspanna

Gräddig suovaspanna

Betyg: 3.62 av 5
221 röster
30 min
Medel
Vintips
Annons

Suovas är torrsaltat och traditionellt rökt renkött. Det finns att köpa i hallarna och i välsorterade butiker men får man inte tag på det kan man använda vanligt renskav i stället.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    suovas
  • 3 st
    schalottenlök, ca
  • 200 g
    färska trattkantareller, el. skogschampinjoner
  • 1 msk
    smör, till stekning
  • 1 dl
    vatten
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 msk
    kalvfond, konc
  • 1 msk
    svartvinbärsgelé
  • svartpeppar
  • salt, ev

till servering

  • 1 st
    potatis(ar)
  • st
    rårörda lingon
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i tunna strimlor. Skala och hacka löken. Skär svampen i bitar.
  2. 2. Bryn köttet snabbt på hög värme i smöret. Ta upp och ställ åt sidan. Stek löken och svampen och lägg tillbaka köttet igen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Rör ner vatten, crème fraiche och kalvfond. Koka upp och sjud några minuter.
  5. 4. Smaka av med gelé och svartpeppar. Troligen behövs inget extra salt. Servera med pasta eller pressad potatis och gärna rårörd lingonsylt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.62 av 5 (221 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom