bulgogi

Bulgogi

2 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Koreansk barbecue!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Den lätta sesamoljan är mycket mildare än vanlig sesamolja, använd sådan där det står 40/60 eller 30/70 på förpackningen. Hittar du inte koreansk soja kan man ta vanlig japansk soja och späda med en fjärdedel kokt vatten. Recept från restaurang Arirang Foto: Fredrik Sweger
  • 2. Skär köttet i tunna skivor. Använd gärna innanlår eller entrecôte. Ta bort allt synligt fett.
  • 3. Finhacka 2 msk gul lök och en halv purjolök.
  • 4. Blanda ihop det hackade med sesamolja, soja, vitlök, socker och svartpeppar. Detta blir marinaden. Låt köttet marinera i 30 min till 1 timme (det kan även ligga längre).
  • 5. Skär 2 st gula lökar och en purjolök i tunna, vackra skivor.
  • 6. Koka riset.
  • 7. Stek köttet tillsammans med lök och purjolök på hög värme. Eftersom det är så tunt skivat så går det på någon minut.
  • 8. När det är dags att äta tar man ett salladsblad, lägger på ris, kött och grönsaker och gärna lite Gochoo Jiang-sås (det är en lagrad chili-pasta, finns på asiatiska butiker).
  • 9. Man rullar ihop salladsbladet till ett paket och äter.

Receptet är från: