Hem / Recept / Buffésallad med grillad fläskkarré

Buffésallad med grillad fläskkarré

Betyg: 4 av 5
15 röster
40 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Enkel och god pastasallad som mättar många, perfekt till buffén! Byt ut pastan mot grönsaker för lägre GI. Marinera gärna köttet i några timmar för bästa smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 8 bitar
    Fläskkarré

Marinad

  • 1 tsk
    peppar
  • 1 tsk
    Chipotlechili
  • 2 tsk
    worcestershiresås
  • 4 msk
    soya, japansk
  • 4 msk
    örtkrydda, torkade
  • 1 dl
    rött vin
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 2 dl
    olivolja
  • 2 klyftor
    vitlök

Pastasallad

  • 1 burk
    svarta oliver
  • 500 g
    cocktailtomat(er)
  • 200 g
    grillad paprika, strimlad
  • 4 dl
    kikärtor, kokta
  • 140 g
    babyspenat
  • 8 dl
    fullkornspasta

Pesto

  • flingsalt, efter smak
  • 3 msk
    citronsaft
  • 2 krukor
    Basilika
  • 1 dl
    olivolja
  • 6 msk
    pinjenötter
  • 2 klyftor
    vitlök, skivad
  • 3 msk
    vatten
  • 1 dl
    parmesanost, riven
  • peppar, efter smak

Gör så här

  1. 1. Blanda ihop marinaden och låt biffarna ligga i den i någon timme.

Sallad:

  1. 2. Blanda kokt avsvalnad pasta med kikärter, cocktailtomater, grillad paprika, spenat och oliver.
  2. 3. Tillsätt pesto och blanda runt. Låt gärna salladen stå ett tag för att pastan skall få mer smak av peston.

Pesto:

  1. 4. Mixa basilika och vitlök. Tillsätt olja lite i taget medan du mixar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Tillsätt pinjenötter, ost och citronjuice. Mixa och smaka av med salt och peppar.

Fläskkarré:

  1. 6. Grilla eller stek köttet några minuter per sida och servera med pastasalladen.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
36.4
g
kolhydrater
22
g
energivärde
584
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer