Budapestrulle

Budapestrulle

3 röster 9 ingredienser | 1 timme
En rulle av chokladmaräng fylld med grädde och frukt. På sommaren väljer man helst färska bär men mot höst och vinter funkar det bra med konserverad frukt.

Ingredienser

Fylllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj ett bakplåtspapper lätt och lägg i en långpanna, 30 x 40 cm.
  • 2. Finhacka nötterna. Blanda dem med mjöl och kakao.
  • 3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Vänd ner nötblandningen och bred ut smeten på bakplåtspapperet. Strö över mandelspån.
  • 4. Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.
  • 5. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Lägg långpannan över och låt svalna. Dra loss det övre papperet.
  • 6. Låt frukten rinna av och skär hälften i mindre bitar. Vispa grädden.
  • 7. Bred på grädden och lägg på den skurna frukten. Rulla ihop tårtan med hjälp av bakplåtspapperet. Det måste göras ganska löst, så att rullen inte spricker för mycket.
  • 8. Sikta över florsocker, lägg upp på ett serveringsfat och garnera med klyftor av konserverad frukt.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: