Bourbonbräserade kycklingrullader med rostad majskräm och citron/timjansdoftande rotfrukter
12 ingredienser | 1 timmeDelfinalist i Årets hemmakock 2012.
Ingredienser
- 1 burk(ar) majskorn, ca 160 g
- 1 msk crème fraiche
- 1 citronsaft
Rostade rotfrukter
- 5 knippa(en) morötter
- 10 st potatisar
- 2 st röd lök(ar)
Rullader
- 1 paket bacon
- 700 gram kycklingbröst, tunnskivade
- 1 st äpple(n), syrligt
- 4 st torkade fikon
- 2,5 msk Bourbon whiskey
- 1,5 dl grädde
Köp receptet
Tillagning
- 1. Häll av vätskan från majsen noga, rosta i torr het panna tills de får lite färg.
- 2. Mixa med Cream Fraiche till en slät kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- 3. Kyckling: Skär bacon i bitar och stek i lite smör. Under tiden tärna äpplet och fikon smått. Fräs med baconet i någon minut.
- 4. Fyll klycklingrulladern med röran och rulla ihop, sätt fast ändarna med en tandpetare.
- 5. Bryn rulladerna i smör, salta och peppra. Häll på whiskey och sedan grädde efter en stund. Låt kycklingen bräsera färdigt i såsen 5-10 min.
- 6. Rotfrukter: Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisen, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i ca 10 min.
- 7. Under tiden dela morötterna och skär rödlöken i klyftor. Ta ut potatisen och lägg på morötter och lök.
- 8. Häll på lite olivolja, ½ pressad citron, färsk timjan, salt och peppar. Rosta färdigt i ugnen i ca 10 minuter till.
Recept:
Magnus Reinmar
Magnus Reinmar
Receptet är från:
Inspiration
