Hem / Recept / Bourbonbräserade kycklingrullader med rostad majskräm och citron/timjansdoftande rotfrukter

Bourbonbräserade kycklingrullader med rostad majskräm och citron/timjansdoftande rotfrukter

Betyg: 4 av 5
7 röster
1 tim
Medel
Recept av Magnus Reinmar

Delfinalist i Årets hemmakock 2012.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 burk
    majskorn, ca 160 g
  • 1 msk
    crème fraîche
  • 1
    citronsaft

Rostade rotfrukter

  • 5 knippen
    morot
  • 10 st
    potatis(ar)
  • 2 st
    röd lök(ar)

Rullader

  • 1 paket
    bacon
  • 700 g
    kycklingbröst, tunnskivade
  • 1 st
    äpplen, syrligt
  • 4 st
    torkade fikon
  • 2.5 msk
    Bourbon whiskey
  • 1.5 dl
    grädde

Gör så här

  1. 1. Häll av vätskan från majsen noga, rosta i torr het panna tills de får lite färg.
  2. 2. Mixa med Cream Fraiche till en slät kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  3. 3. Kyckling: Skär bacon i bitar och stek i lite smör. Under tiden tärna äpplet och fikon smått. Fräs med baconet i någon minut.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fyll klycklingrulladern med röran och rulla ihop, sätt fast ändarna med en tandpetare.
  6. 5. Bryn rulladerna i smör, salta och peppra. Häll på whiskey och sedan grädde efter en stund. Låt kycklingen bräsera färdigt i såsen 5-10 min.
  7. 6. Rotfrukter: Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisen, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i ca 10 min.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Under tiden dela morötterna och skär rödlöken i klyftor. Ta ut potatisen och lägg på morötter och lök.
  10. 8. Häll på lite olivolja, ½ pressad citron, färsk timjan, salt och peppar. Rosta färdigt i ugnen i ca 10 minuter till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer