Hem / Recept / Bönor från Zanzibar i kokosmjölksås

Bönor från Zanzibar i kokosmjölksås

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port
  • 6 st
    chilifrukt
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 tsk
    gurkmeja
  • 1 st
    ingefära
  • 4 st
    kardemummakärnor
  • 4 dl
    kokosmjölk
  • 1 nypa
    Koriander
  • 6 st
    kryddnejlika(or)
  • 6 msk
    matolja
  • 4 st
    svartpepparkorn
  • 450 g
    svartögonbönor
  • 450 g
    sötpotatis(ar)
  • 6 st
    vitlöksklyftor

Gör så här

  1. 1. Hetta upp hälften av oljan i en tjockbottnad gryta och stek sötpotatisen (skuren i 2 cm stora tärningar) tills den nästan är färdig. Sätt den åt sidan.
  2. 2. Stek löken (finhackad), de krossade vitlöksklyftorna och den hackade ingefäran i resten av oljan tills de är mjuka. Tillsätt alla kryddorna tillsammans med de gröna chilifrukterna (skurna på längden i fyra delar) och koriandern och stek i 3 minuter under omrörning.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Häll i kokosmjölken, sötpotatisen och bönorna. Låt sjuda sakta tills sötpotatiserna är helt mjuk.
  5. 4. Smaka av med salt och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer