Hem / Recept / Blinier

Blinier

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Blinier är ryska boveteplättar som är lite tjockare än de svenska plättarna. De kan gräddas i små formar, men det går lika bra med en hederlig svensk plättlagg. Vill man få dem något större går det lika bra med en pannkakslagg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 15 g
    jäst
  • 4 dl
    mjölk
  • 4.5 dl
    gräddfil, 1,5 dl till recept, resten till servering
  • 1 tsk
    salt
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    bovetemjöl
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 3 msk
    olja
  • 2 msk
    margarin
  • 200 g
    löjrom
  • 1 st
    röd lök(ar)

Gör så här

  1. 1. Rör ut jästen i en bunke med mjölk. Tillsätt 1 1/2 dl gräddfil, äggulor, bovetemjöl samt salt och rör smeten slät. Tillsätt vetemjöl och rör om väl igen. Låt smeten jäsa i kökstemperatur i 50-60 minuter.
  2. 2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem försiktigt i den färdigjästa smeten.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Grädda tjocka plättar långsamt, ej på för stark värme i en plättlagg. Tag gärna lite olja i botten så att de inte bränner fast. Beräkna 1 1/2 msk smet till varje plätt. Vänd plättarna när de har jäst upp och ytan har stelnat och blivit porig.
  5. 4. Lägg gärna på en stor sked gräddfil, rom och strö hackad rödlök över. Det går naturligtvis lika bra med t ex sik- eller forellrom till garnering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom