Blackened fish

3 röster 7 ingredienser
Sotad fisk från New Orléans.

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 5 st makrillfilé, centimetertjocka, eller annan fet fisk ex lax, forell eller tonfisk
  • cajunkrydda, se eget recept under Mina matsidor

Citronsås

Till serverin

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hetta upp en järnpanna på spisen ca 10 minuter. Smält smör under tiden.
  • 2. Doppa fiskfiléerna i smält smör och strö över generöst med cajunkryddblandning på båda sidor.
  • 3. Stek fisken tills den fått en sotad skorpa.
  • 4. Bryn smöret lätt till såsen. Blanda ner citronsaft och pressad vitlök.
  • 5. Servra fisken med såsen, pressad potatis och frästa grönsaker.