Blåbärs-cheesecake

Blåbärs-cheesecake

76 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Recept från "Efterrätter".

Ingredienser

Botten

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

Botten:

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  • 2. Kör kexen i mixer. Smält smöret och rör ner smulorna och sockret.
  • 3. Pressa ner blandningen ordentligt i botten av formen. Baka den ljusbrun i ugnen, ca 12 minuter.

Fyllning:

  • 1. Mixa blåbären till en slät puré. Blanda crème fraiche och kvarg i en bunke.
  • 2. Tillsätt blåbärspuré, socker, vaniljsocker, maizena, salt och ägg. Häll massan i formen.
  • 3. Baka i ugnen i ca 75 minuter eller tills den känns färdig när du sticker en provsticka i den. Låt kallna och ställ i kyl över natten.

Servering:

  • 1. Lossa kanterna försiktigt med en kniv som spolats i varmt vatten.
  • 2. Garnera med vit choklad som är riven på den grova delen av rivjärnet eller hyvlad med en kniv. Pudra florsocker över.

Receptet är från: