Hem / Recept / Blåbärs-cheesecake

Blåbärs-cheesecake

Betyg: 4.08 av 5
79 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Recept från "Efterrätter".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Botten

  • 200 g
    digestivekex
  • 75 g
    smör
  • 1/2 dl
    strösocker

Fyllning

  • 200 g
    blåbär
  • 4 dl
    crème fraîche
  • 3.5 dl
    kvarg, t ex kesella, 1 % fett
  • 2 dl
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 1/2 dl
    majsstärkelse
  • 1 krm
    salt
  • 3 st
    ägg
  • 100 g
    vit choklad, till servering
  • florsocker, till servering

Gör så här

Botten:

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Kör kexen i mixer. Smält smöret och rör ner smulorna och sockret.
  3. 3. Pressa ner blandningen ordentligt i botten av formen. Baka den ljusbrun i ugnen, ca 12 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen

Fyllning:

  1. 4. Mixa blåbären till en slät puré. Blanda crème fraiche och kvarg i en bunke.
  2. 5. Tillsätt blåbärspuré, socker, vaniljsocker, maizena, salt och ägg. Häll massan i formen.
  3. 6. Baka i ugnen i ca 75 minuter eller tills den känns färdig när du sticker en provsticka i den. Låt kallna och ställ i kyl över natten.
  4. Fortsättning efter annonsen

Servering:

  1. 7. Lossa kanterna försiktigt med en kniv som spolats i varmt vatten.
  2. 8. Garnera med vit choklad som är riven på den grova delen av rivjärnet eller hyvlad med en kniv. Pudra florsocker över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (79 röster)

Frågor, tips och kommentarer