Bitter chokladtryffelkaka med syltad apelsin

Name: Bitter chokladtryffelkaka med syltad apelsin
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: smör; mörk choklad; vispgrädde; glukos; strösocker; råsocker; apelsin; ägg; vetemjöl; apelsinskal

0 röster

30 min

Medel

Recept av Claes Karlsson

Från Kokbok

Annons

En chokladkaka med vuxna smaker. Ur Kladdiga kakor (Natur & Kultur).

Foto: Matilda Lindeblad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

smör
150 g

smör
200 g

mörk choklad, 90 proc kakaohalt, finhackad
1 dl

strösocker
1/2 dl

råsocker
1 st

apelsin, det finrivna skalet
2 st

ägg
2 dl

vetemjöl
apelsinskal, till garnering

Topping

100 g

mörk choklad, finhackad
1.5 dl

vispgrädde
1 msk

glukos, eller vit sirap
25 g

smör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en tarteform, ca 26 cm i diameter.
Klar

2. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Lägg sedan i chokladen och rör om tills den har smält. Tillsätt strösocker, råsocker, vanligt och syltat apelsinskal och ägg under omrörning. Häll eller sikta i mjölet och rör om.
Klar

3. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 18 minuter. Låt svalna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg chokladen till toppingen i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå 5 minuter. Tillsätt glukos och smör, mixa samman till en slät tryffelkräm.
Klar

5. Täck tårtan med tryffeln och garnera med apelsinskal.