Hem / Recept / Zucchini- och chokladkaka

Zucchini- och chokladkaka

Betyg: 4 av 5
18 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Karoline Jönsson
Från Kokbok

Zucchini är en häftig grönsak att använda i bakverk. Mjuka kakor blir höga, lätta och saftiga och eftersom smaken är så neutral passar den i de flesta recept. Bäst funkar zucchini tillsammans med choklad. Recept från "Det gröna skafferiet", Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 st
    ägg
  • 1 tsk
    bikarbonat
  • 1 dl
    kakao
  • 150 g
    mörk choklad, grovriven
  • 5 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    rapsolja
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    salt
  • 5 dl
    zucchini, riven
  • 3 dl
    strösocker

Chokladmousse till fyllning

  • 4 dl
    vispgrädde
  • 200 g
    mörk choklad, ca 70 %

Jordgubbsmousse till fyllning

  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1 st
    salt, några nypor
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 7 dl
    Jordgubbar, (frysta eller färska)
  • 3 msk
    agar agar-flingor, (kan uteslutas om du byter sockret mot gelésocker)
  • 1 msk
    citronsaft, färskpressad

Gör så här

Kakan:

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en brödform, 1 ½ liter, eller en springform med diametern 21 cm.
  2. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa smeten klumpfri. Häll smeten i formen och grädda i cirka 1 timme eller tills en provsticka kommer upp torr. Täck kakan med bakplåtspapper om den får mycket färg.
  3. 3. Låt kakan svalna en stund i formen och stjälp sedan upp den på ett fat. Låt svalna helt med formen på.

Jordgubbsmousse:

  1. 4. Lägg 5 deciliter jordgubbar i en kastrull tillsammans med socker och agar agar. Sjud blandningen i 5 minuter och mixa den sedan hastigt till slät konsistens. Tillsätt citronsaft och salt. Låt svalna helt.
  2. 5. Finhacka resten av jordgubbarna och rör ner i bärmoset. Vispa grädden hårt och rör ner i moset. Låt moussen stå i kylen i några timmar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Chokladmousse:

  1. 6. Hacka chokladen. Smält den försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna och vänd sedan ner den i grädden. Dela den runda kakan i tre tårtbottnar.
  2. 7. Fyll tårtan med mousserna och spritsa eventuellt lite mousse på toppen. Garnera gärna med flisad choklad.

    Hitta inspiration inför baket bland Tastelines alla recept på chokladkakor

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom