Zucchini- och chokladkaka
14 ingredienser | 90 minuterZucchini är en häftig grönsak att använda i bakverk. Mjuka kakor blir höga, lätta och saftiga och eftersom smaken är så neutral passar den i de flesta recept. Bäst funkar zucchini tillsammans med choklad. Recept från "Det gröna skafferiet", Bonnier Fakta.
Ingredienser
- 3 st ägg
- 1 tsk bikarbonat
- 1 dl kakao
- 150 gram mörk choklad, grovriven
- 5 dl vetemjöl
- 1 dl rapsolja
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 5 dl zucchini, riven
- 3 dl strösocker
Chokladmousse till fyllning
- 4 dl vispgrädde
- 200 gram mörk choklad, ca 70 %
Jordgubbsmousse till fyllning
- 0,5 dl strösocker
- 1 st salt, några nypor
- 3 dl vispgrädde
- 7 dl jordgubbar, (frysta eller färska)
- 3 msk agar agar-flingor, (kan uteslutas om du byter sockret mot gelésocker)
- 1 msk citronsaft, färskpressad
Köp receptet
Tillagning
Kakan:
- 1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en brödform, 1 ½ liter, eller en springform med diametern 21 cm.
- 2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa smeten klumpfri. Häll smeten i formen och grädda i cirka 1 timme eller tills en provsticka kommer upp torr. Täck kakan med bakplåtspapper om den får mycket färg.
- 3. Låt kakan svalna en stund i formen och stjälp sedan upp den på ett fat. Låt svalna helt med formen på.
Jordgubbsmousse:
- 1. Lägg 5 deciliter jordgubbar i en kastrull tillsammans med socker och agar agar. Sjud blandningen i 5 minuter och mixa den sedan hastigt till slät konsistens. Tillsätt citronsaft och salt. Låt svalna helt.
- 2. Finhacka resten av jordgubbarna och rör ner i bärmoset. Vispa grädden hårt och rör ner i moset. Låt moussen stå i kylen i några timmar.
Chokladmousse:
- 1. Hacka chokladen. Smält den försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna och vänd sedan ner den i grädden. Dela den runda kakan i tre tårtbottnar.
- 2. Fyll tårtan med mousserna och spritsa eventuellt lite mousse på toppen. Garnera gärna med flisad choklad.
Hitta inspiration inför baket bland Tastelines alla recept på chokladkakor
Recept:
Karoline Jönsson
Karoline Jönsson
Receptet är från:
