biffstek

Biffstek med parmesanost och ruccola

1 röst 10 ingredienser | 30 minuter
Stekt ryggbiff med hyvlad parmesan, krispig ruccola och ugnsbakade potatisklyftor. Denna varmrätt har klassiska smaker och är relativt enkel att laga.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
  • 3. Vänd runt klyftorna med några droppar matolja.
  • 4. Lägg potatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper och krydda med salt och peppat.
  • 5. Grädda potatisklyftorna gyllenbruna i ca 25 minuter i mitten av ugnen.
  • 6. Skala och skiva löken i lite tjockare skivor.
  • 7. Hetta upp olja i en stekpanna på medelstark värme. Fräs lökskivorna ca 5 minuter på var sida eller tills de är gyllenbruna. Ställ åt sidan.
  • 8. Skiva köttet till 4 biffar.
  • 9. Strö över salt och peppar.
  • 10. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet i ca 1-2 minuter på var sida.
  • 11. Blanda ruccolasallad, parmesanost, persilja, balsamvinäger och olivolja varsamt.
  • 12. Lägg upp köttet på förvärmda tallrikar. Fördela lite av ruccolablandningen på biffarna och servera med den stekta löken och klyftpotatis.

Receptet är från: