Gammaldags kryddskinka
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
2 tim 15 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Tillaga en fantastisk god julskinka som får dig att uppleva dofter från barndomen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
1 stSkinka, benfri, rimmad skinka utan svål på ca 2 kg (fråga i affären om den behöver vattnas ur)
-
1 tskkryddnejlika(or), hela
-
2 tskrosmarin
-
2 tskmejram
-
6 stlagerblad
-
2 dlpersilja, hackad
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 125 grader.
-
2. Stöt alla kryddorna utom persiljan i en mortel. Du behöver inte vara jättenoga. Lagerbladen smular du sönder med fingrarna.
-
3. Låt nätet sitta kvar på skinkan så att den håller ihop och klappa in den med kryddorna.
-
4. Stick in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i tjockaste delen på skinkan. Svep in skinkan ordentligt i folie och baka den i ugnen tills termometern visar 70 grader. Skinkan behöver mellan en och en och en halv timme per kilo för att steka klart.
-
5. Låt skinkan svalna och vila sig i folien minst en kvart innan du tar hand om den. Du kan också låta den stå i kylen över natten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Ta av nätet. Då följer tyvärr den snyggt gröna kryddningen med men det fixar vi sedan.
-
7. Hacka persiljan och rulla skinkan i det gröna. Servera varm eller kall precis som vanlig julskinka.
Här hittar du Tastelines alla klassiska recept på julskinka!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
