Hem / Recept / Barbros crème brulée

Barbros crème brulée

Betyg: 2 av 5
1 röst
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3/4 dl
    vatten
  • 1.25 dl
    strösocker
  • 1 st
    vaniljstång
  • 6 dl
    mjölk
  • 1 dl
    strösocker
  • 3 st
    ägg, stora, eller 4 små
  • 2 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Tips: Måste tillagas dagen innan.
  2. 2. Sätt ugnen på 175 grader. Fyll en avlång bakform med hett vatten.
  3. 3. Koka vattnet och sockret i en kastrull tills sockret löst sig och blivit ljusbrunt. Slå ut det heta vattnet ur bakformen och slå i sockerblandningen. Klä formens insida med sockret innan formen blivit så sval att sockerblandningen stelnar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Snitta vaniljstången och lägg den tillsammans med mjölken i en kastrull.
  6. 5. Koka upp på medelvärme under ständig omrörning. När mjölken kokat upp, lägg lock på kastrullen och låt den stå vid sidan av spisen under 10-15 minuter.
  7. 6. Tillsätt sockret och rör tills det är helt upplöst i den varma mjölken.
  8. 7. Blanda ihop äggen och äggulorna. Rör ner den varma mjölkblandningen i äggen – om man blandar ner äggen i mjölken finns risk att äggen stelnar och bildar klumpar i puddingen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sila blandningen för att få bort eventuella äggklumpar och häll försiktigt ner den i karamellformen.
  11. 9. Puddingen gräddas i vattenbad (ställ den i en långpanna fylld med vatten) under ca 50 minuter. Låt den stå i kyl över natten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer