Classic kaffebrûlée

1 röst 10 ingredienser | 75 minuter
Kaffebrûléen serveras med en plommonkompott.

Ingredienser

Kompott

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp grädde, mjölk och kaffe. Rör ihop äggulorna med sockret. Häll gräddmjölken över äggblandningen.
  • 2. Sätt ugnen på 100 grader. Häll upp i portionsformar och grädda tills de stelnat i ca 60 minuter.
  • 3. Låt kallna i kylen.
  • 4. Kärna ur plommonen och dela i bitar. Lägg i en kastrull med resten av ingredienserna.
  • 5. Koka på svag värme till en kompott. Låt svalna.
  • 6. Servering:Täck brûléen med socker och bränn av ytan med en gasolbrännare eller sätt ugnen på grill med högsta effekt och bränna av dem i ugnen så att du får en knaprig yta. Lägg upp kompotten vid sidan om.

Receptet är från: