Creme brulee
Betyg: 3.98 av 5
808 röster
Medel
En riktig klassiker när det kommer till desserter, krämig inuti och med ett krispigt karamelliserat täcke. Kan det bli bättre?
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stvaniljstång
-
4 dlvispgrädde
-
1 dlmjölk
-
1 dlströsocker
-
2 mskråsocker, eller strösocker
-
6 stägg, gulorna
redskap
-
6 stportionsformar, á 1,5 dl
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 °.
-
2. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner stången.
-
3. Tillsätt grädde, mjölk och ½ dl av sockret. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa äggulor och resterande 0,5 dl socker vitt och pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
-
5. Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.
-
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.
-
8. Vid servering: Sikta över socker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
4
g
kolhydrater
23
g
energivärde
394
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (808 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
