Balsamicotoppad fläskfilé
16 ingredienser | 15 minuterEn bra bjudrätt när man har många gäster
Ingredienser
- 4 msk kapris, stort
- 400 gram fläskfilé(er)
- olja, till stekning
- salt
- 1 dl Crema di balsamico
- svartpeppar
Quinoasallad
- svartpeppar, och ev salt
- 2 msk äppelcidervinäger
- 2 msk olivolja
- 1 st röd lök(ar)
- 3 dl quinoa
- 1,5 dl svarta oliver
- 0,5 påse ruccola
- 1 ask cocktailtomat(er)
- 2 st avokado
- 100 gram fetaost, 10 %
- 3 msk valnötter
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka quinoan enligt anvisning på paketet.
- 2. Värm ugnen till 150 grader. Bryn fläskfilén runt om i lite olja i en stekpanna, salta och peppra. Efterstek den i ugnen i 25-30 minuter eller tills att innertemperaturen är ca 75-80 grader.
- 3. Skala och skär avokado i bitar. Blanda avokado med tomater, oliver och tärnad fetaost. Hacka löken fint. Blanda med olivolja, äppelcidervinäger och svartpeppar. Häll lökvinägretten över den nu ljumna quinoan och rör i grönsaker, ruccolasallad och fetaost. Smaka av med salt. Hacka valnötterna och strö över salladen.
- 4. Skär fläskfilén i skivor och lägg upp på ett fat. Strö över kapris och ringla sedan över balsamsirap. Servera tillsammans med quinoasalladen.
Receptet är från:
Inspiration
