Asiatiska äggnudlar med kokosmjölk och gröncurry

Name: Asiatiska äggnudlar med kokosmjölk och gröncurry
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: kokosmjölk; äggnudlar; Svamp; currypasta; koriander; paprika; matolja; salt; peppar

22 röster

15 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 ml

kokosmjölk, lätt
250 g

äggnudlar, eller pasta
300 g

Svamp, i skivor, champinjoner eller annan svamp
4 msk

currypasta, grön
2 msk

koriander
1 st

paprika, röd, i strimlor
2 msk

matolja
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka nudlarna enligt instruktioner på paketet.
Klar

2. Blanda kokosmjölk och currypasta i en kastrull och värm upp försiktigt.
Klar

3. Stek svampen och paprikan i en stekpanna med lite olja och rör ner dem i kokosmjölken. Sjud i 5 minuter och blanda sedan ner nudlarna. Salta och peppra efter smak och strö över färsk hackad koriander.
Annons