asiatisk biff

Asiatisk biff med råmarinerade grönsaker

4 röster 17 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsmiddag.

Ingredienser

Grönsaker

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  • 2. Bryn rostbiffen runt om i en varm panna med lite olja och en klick smör. Salta och peppra ordentligt.
  • 3. Lägg över köttet i en ugnsfast form och stick in en termometer så att spetsen hamnar i den tjockaste delen av köttet.
  • 4. Sätt in i ugnen och stek tills köttet har en kärntemperatur på 58 grader ca 30 min. Vill du ha det mer well done låter du bara köttet stå kvar i ugnen ytterligare några minuter.
  • 5. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 6. Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta och chili. Fräs i 1 tsk olja i pannan. Tillsätt honung, soja och vatten. Vispa runt och låt såsen stå och småsjuda några minuter.
  • 7. Skala morötter, rättika och broccolistjälken. Skölj sockerärtor. Skär alla grönsaker i tunna stavar och lägg i en stor skål.
  • 8. Skala en bit ingefära och riv den tills du har 3 tsk. Finhacka en bit chili, ca en knivsudd. Blanda ingefära och chili med vinäger, honung och 1 krm salt. Slå marinaden över grönsakerna och blanda runt ordentligt.
  • 9. Låt köttet vila några minuter innan du skivar upp det. Slå såsen över köttet. Servera med ris och marinerade grönsaker.

Receptet är från: