Hem / Recept / Ärtsoppa

Ärtsoppa

Betyg: 3.89 av 5
435 röster
45 min
Medel

Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort blötläggningsvattnet innan tillagningen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    gula ärtor, torkade
  • 300 g
    rimmat fläsklägg, eller bogfläsk
  • 1.5 l
    vatten
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    timjan
  • 1 tsk
    mejram
  • salt
  • 1 dl
    purjolök(ar), skivad
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 skiva
    ingefära, färsk

Tillbehör

  • senap
  • 4 skivor
    bröd

Gör så här

  1. 1. Koka upp ärtor, nytt vatten och salt. Skär bort svålen och lägg i fläsket och låt koka med tills att det är mört. Tag upp fläsket innan ärtorna har kokat klart. Ta bort skummet som bildas på ytan. Koka ärtorna tills de är mjuka, ca 1 timme.
  2. 2. Skala och hacka löken. Lägg löken, ingefära och purjolök i soppan och tillsätt kryddorna och buljong och strimlad purjo i slutet av koktiden. Späd med mer vatten om det behövs.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tärna fläsket och servera bredvid som tillbehör eller blanda ner I soppan innan servering.
  5. 4. Servera med senap och ett gott bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (435 röster)

Frågor, tips och kommentarer