Hem / Recept / Rotmos med fläsklägg

Rotmos med fläsklägg

Betyg: 3.65 av 5
31 röster
2 tim
Medel
Från Kokbok

Värmande och höstig maträtt, på traditionellt vis! Rotmos med fläsklägg är en rätt de flesta känner igen som klassisk husman. Recept från "Husmanskost", Natur och Kultur.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    rimmat fläsklägg
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 6 st
    kryddpepparkorn, hela
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 st
    morot
  • 2 l
    vatten

Rotmos

  • 1 st
    kålrot
  • 3 st
    morot
  • 8 st
    potatis(ar)
  • vatten
  • salt
  • peppar
  • kokspad, från köttet

Till servering

  • senap

Gör så här

  1. 1. Skölj köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma.
  2. 2. Skala morot och lök och skär i mindre bitar. Lägg ner grönsakerna och kryddorna i grytan. Sänk värmen.
  3. 3. Låt köttet sjuda på svag värme under lock i 1.5-2 timmar. Köttet är klart när det lossnar lätt från benet. Ta av grytan från värmen och skär köttet i bitar.
  4. 4. Rotmos: Skala kålrot och morötter och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 30 min.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Lägg i potatisen och koka i ytterligare ca 15 min tills allt är mjukt.
  7. 6. Mosa rotsakerna eller blanda dem. Vispa moset fluffigt och späd med kokspadet från köttet till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera fläsklägget och senap.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.65 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer