Rotmos med fläsklägg

2 tim

Medel

Annons

Värmande och höstig maträtt, på traditionellt vis! Rotmos med fläsklägg är en rätt de flesta känner igen som klassisk husman. Recept från "Husmanskost", Natur och Kultur.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 kg

rimmat fläsklägg
1 st

gul lök(ar)
6 st

kryddpepparkorn, hela
1 st

lagerblad
2 st

morot
2 l

vatten

Rotmos

1 st

kålrot
3 st

morot
8 st

potatis(ar)
vatten
salt
peppar
kokspad, från köttet

Till servering

senap

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma.
Klar

2. Skala morot och lök och skär i mindre bitar. Lägg ner grönsakerna och kryddorna i grytan. Sänk värmen.
Klar

3. Låt köttet sjuda på svag värme under lock i 1.5-2 timmar. Köttet är klart när det lossnar lätt från benet. Ta av grytan från värmen och skär köttet i bitar.
Klar

4. Rotmos: Skala kålrot och morötter och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 30 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Lägg i potatisen och koka i ytterligare ca 15 min tills allt är mjukt.
Klar

6. Mosa rotsakerna eller blanda dem. Vispa moset fluffigt och späd med kokspadet från köttet till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera fläsklägget och senap.