Hem / Recept / Aprikos- och chevre omelett med valnöts- och mangoldsallad

Aprikos- och chevre omelett med valnöts- och mangoldsallad

Betyg: 3.13 av 5
8 röster
15 min
Medel
Medlemsrecept

Enkel och smakrik omelett.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Omelett

  • 8 st
    ägg
  • 2 msk
    vatten
  • 20 st
    aprikoser, torkade
  • 1 tsk
    smör, eller margarin
  • 80 g
    chèvreost, mager

Sallad

  • 100 g
    babyspenat, eller röda mangoldskott
  • 1 st
    gurka
  • 12 st
    valnötter
  • 1 tsk
    balsamvinäger
  • 2 tsk
    olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skölj mangoldblad och gurka. Skala gurkan och skär den i korta stavar. Krossa valnötterna i handen. Lägg mangoldblad, gurka och valnötter i en skål.
  2. 2. Blanda röd balsamvinäger och olivolja och häll över salladen, blanda allt och smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Skär aprikoserna i bitar och bryn dem försiktigt i en stekpanna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa ihop ägg och vatten och smula ner chèvreosten, häll allt i stekpannan och lyft försiktigt med en gaffel så att allt blir jämnt gräddad och när omeletten stelnat till önskad konsistens.
  6. 5. Vik ihop den med en stekspade och servera genast med sallad.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
23
g
kolhydrater
35
g
energivärde
439
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom