Hem / Recept / Kryddstekt skinka med bulgursallad, aprikoser och hasselnötter

Kryddstekt skinka med bulgursallad, aprikoser och hasselnötter

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Från scan logga, logo Scan
Annons

Bulgursallad med hasselnötter och aprikoser är ett roligt tillbehör till skinksteken.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bulgursallad

  • 2 dl
    Bulgur
  • 4 dl
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    bladpersilja, grovhackad
  • 1 st
    gurka
  • 1 dl
    aprikoser, torkade och hackade
  • 1/2 dl
    hasselnötter, grovhackade

Dressing

  • 1/2 st
    apelsin(er), skalet
  • 4 st
    salladslök(ar), finhackade
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt

Skinkstek

  • 1 msk
    kanel, malen
  • 1.1 kg
    skinkstek, av rapsgris, Scan
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    apelsin(er), skalet
  • 1/2 dl
    olja
  • 1 msk
    fänkålsfrön
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150°.
  2. 2. Riv apelsinskalet fint. Lägg undan hälften till dressingen. Pensla skinksteken med olja, apelsinskal, skalade och krossade vitlöksklyftor samt kryddor i en ugnssäker form. Stek i ugn ca 45 minuter till en innertemperatur på 70°.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen i buljongen. Dela gurkan och ta bort kärnorna med en sked. Hacka gurkan fint. Blanda alla ingredienser till bulgursalladen.
  5. 4. Blanda ingredienserna till dressingen. Tillsätt dressingen i bulgurn och blanda väl. Servera steken med den ljumma bulgursalladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom