Hem / Recept / Antons Västerbottenpaj

Antons Västerbottenpaj

Betyg: 4 av 5
5 röster
1 tim
Medel

Härlig paj som även kan göras i dubbel sats och bakas i långpanna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pajskal

  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    grahamsmjöl
  • 150 g
    smör
  • 2 msk
    vatten, kallt
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 st
    ägg, till pensling

Fyllning

  • 3 dl
    mjölk
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 6 st
    ägg
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 200 g
    västerbottensost, ca., riven

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Tärna smör och hacka ihop med vetemjöl, grahamsmjöl och salt. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. 3. Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga den och låt den vila i kylskåpet 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet.
  4. 4. Förgrädda pajskalet i 10 min. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 grader.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i västerbottenosten, rör om tills den har smält.
  7. 6. Knäck äggen i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen i 45 min.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer