Hem / Recept / Amandinepotatis med gräslökshollandaise

Amandinepotatis med gräslökshollandaise

Betyg: 3.43 av 5
7 röster
30 min
Medel

En riktig delikatesspotatis med primörkänsla som är god till det mesta. Du kan njuta den bara som den är. Servera med lax och spenatsallad. God även till grillat kött eller fisk

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    amandinepotatis, Swegro
  • 3 st
    ägg, använd gulorna
  • 3 msk
    vatten
  • 180 g
    smör, osaltat
  • salt
  • vitpeppar, nymalen
  • 1 kruka
    gräslök
  • citronsaft, av 1/2 citron

Gör så här

  1. 1. Lägg den oskalade potatisen i kokande saltat vatten och sjud i 20 min.
  2. 2. Smält smöret på svag värme. Skumma avlagringarna från ytan. Vispa äggulor, vatten, salt och peppar i en kastrull på svag värme tills såsen tjocknar. Tag från plattan.
  3. 3. Vispa i det skirade smöret droppvis. Vispa ej ner bottensatsen från smöret. Tillsätt finskuren gräslök, citronsaft och smaka av.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.43 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom