Alla hjärtans tårta

2 röster 23 ingredienser
Formen kan varieras. Det här hjärtat är en idé för en hjärtlig bjudning av vilket slag det vara månde - Valentindagen, förlovningsdag, bröllopsdag eller för att överraska någon du tycker om.

Ingredienser

Smörgåsbotten

Fyllning

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lös upp jästen i vattnet. Rör i smör, socker, salt och så mycket mjöl att det blir en fin och blank deg. Låt jäsa under handduk 30 minuter.
  • 2. Tag upp degen och arbeta igenom den på bakbordet. Platta ut till en tjock kaka och lägg i en väl smord form, 25-27 cm på bredaste stället. Använd gärna hjärtform. Använder du rund form kan du skära brödet i hjärtform efter gräddningen.
  • 3. Nagga med gaffel och jäs igen knappt 30 minuter på inte för varm plats.
  • 4. Värm ugnen till 200°. Kontrollera att degen snabbt lyfter sig då du gör ett lätt tryck med fingret.
  • 5. Grädda brödet till fin ljus färg 25-30 minuter nederst i ugnen. Vänd upp brödet på galler och låt svalna. Dela i tre bottnar när du skall göra tårtan.
  • 6. Finstrimla laxen. Skala och hacka räkorna ganska grovt. Skala och hacka äggen.
  • 7. Blanda det hackade med crème fraîche, majonnäs och chilisauce. Rör i hälften av den röda stenbitsrommen, hackad lök och dill. Smaka av med lite svartpeppar.
  • 8. Smöra bottnarna och bred ett tjockt lager fyllning på den undre bottnen. Lägg på botten nr 2 och bred på fyllning, spara några matskedar. Täck med den sista bottnen och bred den sista lilla mängden på ytan.
  • 9. Tryck ihop försiktigt. Den lilla mängd som sipprar ut mellan bottnarna breds ut över kanten.
  • 10. Svep in hela den fyllda tårtan i plast och låt den ligga i kyl ett par timmar eller gärna över natten.
  • 11. Garnering: Tänk på att markera hjärtformen när du garnerar.
  • 12. Lägg halva gurkskivor och halva små tomater längs kanten. Fyll tårtans mitt med salladsstrimlor och smala remsor av laxen, som snurrats till rosor. Stick ner halva gurkskivor som små blad.
  • 13. Lägg på citronskivor och klicka på röd och svart rom. Stick i dillkvistar. Tryck fast finskuren persilja på tårtans kant.