Hem / Recept / Älgköttbullar för frysen

Älgköttbullar för frysen

Betyg: 3.86 av 5
7 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Normalt ska man ha fläskfärs i smeten till älgköttbullar. Men den feta färsen gör att köttbullarna håller sig sämre i frysen. Utan fläsk blir älgköttbullarna visserligen torrare, men det kompenseras med en lättlagad gräddsås som kokas vid serveringstillfället.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Älgköttbullar

  • 1 kg
    älgfärs
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    ströbröd
  • 2 dl
    vatten
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1
    smör
  • st
    salt
  • st
    peppar

Sås

  • 2 dl
    grädde
  • 3 dl
    vatten
  • 1 msk
    kalvfond, koncentrerad
  • 3 msk
    maizena
  • st
    salt
  • st
    peppar

Till servering

  • st
    potatis(ar), kokt
  • st
    lingon

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka och stek den gula löken. Blanda samman ströbröd, vatten, kalvfond och ägg i en bunke. Låt blandningen svälla ett par minuter. Brödblandningen ska vara lös, det är viktigt. Om så inte är fallet tillsätts mer vatten.
  2. 2. Tillsätt färsen och arbeta ihop. Salta och peppra. Forma små köttbullar. Stek köttbullarna i panna så de får färg runt om. Lägg sedan över till långpanna och stek färdigt i ugn. Dessa köttbullar går utmärkt att frysa och håller sig flera månader i bra frys.
  3. 3. Vid servering kokas grädde och vatten upp i kastrull. Smaka av med koncentrerad kalvfond, salt och vitpeppar. Red såsen med 2-3 matskedar maizena utblandat med vatten. Värm köttbullarna i såsen och servera med kokt potatis och lingon.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom